Ako želite dodati neka nova velika batchova pića u svoj repertoar, došao sam vam da vam kažem da je Sloshies Jerry Nevins puna punkih koktela za zamrzavanje za ljeto koje vaši prijatelji vole pomoći da završite. Knjiga ne izlazi do 13. lipnja, ali imam vrhunac doušnika na četiri pop kulture inspirirane potables za vas uzorak u nastavku.

Nevins je suosnivač Snow & Co, Kansas City, Missouri pub koji je Paste nazvao najboljim Frozen Cocktail Barom u SAD-u još u 2014. godini. Snow & Co. se bavi dobro napisanim pićima, kao što su burbon i breskvica, gospođica Scarlett i siva gripa Rikki Tikki Toddy. Barem dva Snow & Co-ovog koktela - Limey Bastard i Sunshine Boulevard - pretvorili su ga u Sloshies, ali s 102 recepata između svojih pokrivača, Nevinsova knjiga ima puno više od izbornika njegova restorana koji nudi dom konobar.

Recepti za zamrzavanje koktela koji su uključeni u nastavku pune su unutar viceva koji ih čine savršenima za tematske večeri, ali mislim da biste ih željeli učiniti u bilo koje doba ljetnih toplinskih udara i trebate samo slushie. Provjerite četiri recepata Sloshies izvadena u nastavku i svakako pokupite knjigu kada padne na police trgovine 13. lipnja.

Sloshies po Jerry Nevins, 8, 69 dolara, Amazon

1 za cvjetni koktel ... Benny i de June

Savršeno uparivanje dvaju rodnih duhova. Nozo piće je jasno smreka, a okus je nježan spoj ljekovite cvjetne cvijeta Esprit de June - da, to je duh koji se sastoji od malih bijelih cvjetova vinove loze - i borovih nota bilja iz gina.

ABV

9, 34%

staklo

spaljene

Ukras

bobice od smreke

  • 9 1/2 unce vode
  • 10 1/4 unce Jednostavni sirup (stranica 18)
  • 10 1/4 unci soka od limuna
  • 5 unci Koval Gin
  • 5 unci Esprit de June liker
  • 1 čajna žličica Angostura Bitters

Kombinirajte • Stavite sastojke u srednju metalnu posudu i promiješajte.

Zamrzni • Ulijte tekućinu u veliku vrećicu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač dok ne zamrzne, oko 4 sata. Alternativno, ulijte tekućinu u kavu za sladoled i nastavite prema uputama proizvođača (vidi stranicu 11).

Poslužite • Kada ste spremni za piće, masaža vrećice za zamrzavanje ručno dok je mokra, slushy dosljednost. Ako se ne razbije, brzo vrećajte vrećicu pod toplom vodom i još malo masaža.

Prinos • Stvara najmanje 4 pića.

Jednostavni sirup

  • 1 1/2 šalice čistog šećera
  • 1 1/2 šalice kipuće vode

Prinos: 2 1/4 šalice (18 unci) jednostavni sirup

  1. Stavite vodu i čistu šećer u tavu na srednjoj vrućini i ponesite kuhati
  2. Smanjite toplinu na pirjati i promiješajte smjesu, ostavljajući šećer otopljen dok tekućina ne izgleda jednolično, bez ikakvih vidljivih granula iz šećera, oko 3 minute
  3. Uklonite iz vrućine i pustite sirup da se ohladi. Upotrijebite odmah ili pohranite u hermetični spremnik u hladnjak do 2 tjedna

Izvadak iz Sloshiesa Jerryja Nevinsa (Workman Publishing). Autorska prava © 2017

2 za šareno koktel ... Catcher u raži

Dajte svoj kaput od grudnjaka i proživite tinejdžerski bijes dok miješate tu zamrznutu inačicu staromodnog.

ABV

8, 46%

staklo

Gore dolje

Ukras

(vidi stranicu 23) s infuzijom trešnje i narančastog kotača

  • 10 unci Jednostavan sirup (stranica 18)
  • 5 unci soka od limuna
  • 15 3/4 unce sok od naranče
  • 8 1/4 unce Cherry-Infused Old Overholt Suš za whisky (stranica 21)

Kombinirajte • Stavite sastojke u srednju metalnu posudu i promiješajte.

Zamrzni • Ulijte tekućinu u veliku vrećicu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač dok ne zamrzne, oko 4 sata. Alternativno, ulijte tekućinu u kavu za sladoled i nastavite prema uputama proizvođača (vidi stranicu 11).

Poslužite • Kada ste spremni za piće, masaža vrećice za zamrzavanje ručno dok je mokra, slushy dosljednost. Ako se ne razbije, brzo vrećajte vrećicu pod toplom vodom i još malo masaža.

Prinos • Stvara najmanje 4 pića.

Cherry-Infused Old Overholt Sušni viski

  1. Stavite 1 mračnu, slatku trešnju (smrznuta djela jako dobro) po unci starog Visokog whiskyja u čvrsto zatvorenoj posudi
  2. Skladištite na hladnom, tamnom mjestu najmanje 72 sata, a zatim po želji napunite trešnje kako biste ga koristili kao ukras.

Izvadak iz Sloshiesa Jerryja Nevinsa (Workman Publishing). Autorska prava © 2017

3 Za slatki koktel ... Dohvatite

Lagano zamrzavanje je upravo ono što vam je potrebno za hranu od bosiljka od soje s chardonnayom i likerom starog cvijeta St-Germain. I nećemo prestati pokušavati da se "dohvatimo", Gretchen.

ABV

7, 38%

staklo

Wendy Winer

Ukras

jagoda na ražanj, s Mean Girls

  • 12 1/4 unce vode
  • 3 1/4 unce Jednostavan sirup (stranica 18)
  • 6 unce soli i flint jagode bosiljak grm
  • 12 1/2 unce pržena glava Chardonnay
  • 6 unci St-Germain Elderflower liker

Kombinirajte • Stavite sastojke u srednju metalnu posudu i promiješajte.

Zamrzni • Ulijte tekućinu u veliku vrećicu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač dok ne zamrzne, oko 4 sata. Alternativno, ulijte tekućinu u kavu za sladoled i nastavite prema uputama proizvođača (vidi stranicu 11).

Poslužite • Kada ste spremni za piće, masaža vrećice za zamrzavanje ručno dok je mokra, slushy dosljednost. Ako se ne razbije, brzo vrećajte vrećicu pod toplom vodom i još malo masaža.

Izvadak iz Sloshiesa Jerryja Nevinsa (Workman Publishing). Autorska prava © 2017

4 za koktel koktel ... noći Ni

Nabavite s dvostrukom dozom grejpfrut - voćnom, gaziranom soda i crvenom rubinom - pomiješanom s finom starom Altos Reposado Tequilom. "Donesite nam grmlje" će zauzeti potpuno novo značenje.

ABV

9.88%

staklo

Mjehurići mjehurići

Ukras

kotač jalapeño s vodkom (vidi stranicu 20)

  • 9 1/2 unce vode
  • 5 1/4 unce Agave sirup (stranica 18)
  • 14 unci Izze pjenušav grejpfrut soda
  • 1 3/4 unce soli i flint pamplemousse + timy grm sirup
  • 3 1/2 unci Tito ručne vodke
  • 6 1/4 unca Olmeca Altos Reposado Tequila

Kombinirajte • Stavite sastojke u srednju metalnu posudu i promiješajte.

Zamrzni • Ulijte tekućinu u veliku vrećicu za zamrzavanje i stavite je u zamrzivač dok ne zamrzne, oko 4 sata. Alternativno, ulijte tekućinu u kavu za sladoled i nastavite prema uputama proizvođača (vidi stranicu 11).

Poslužite • Kada ste spremni za piće, masaža vrećice za zamrzavanje ručno dok je mokra, slushy dosljednost. Ako se ne razbije, brzo vrećajte vrećicu pod toplom vodom i još malo masaža.

Izvadak iz Sloshiesa Jerryja Nevinsa (Workman Publishing). Autorska prava © 2017