Kada je u pitanju blagdana za blagdane, jedno piće leži nadmoćno čak i preko Pumpkin Spice Lattea. To piće za odmor je eggnog, koji stiže toplo dušu kremastom dobrotu svaki zimski odmor. Ipak, ostaje glavno pitanje vrijedno razmišljanja: Je li jajni vegan? Bilo da živite bez okrutnosti ili ne, postoji nekoliko dobrih razloga za ljude koji bi mogli biti oprezni u vezi onoga što stavljaju u njihova tijela. Svi se vraćaju na ono što je zapravo unutar jajašca - nešto što je osobito istinito veganima.

Nažalost, tradicionalna jajašnja nije veganska. Kao što ime sugerira, eggnog sadrži stvarna jaja; također se sastoji od cijele mliječne masti, obično teških vrhnja ili mlijeka (ili oboje). Dodajte u nekom cimetu, muškatni oraščić i neki bourbon, a imate klasično piće za odmor koje mnogi žude čim snijeg padne na tlo.

Iako postoji dosta spremišta kupljenih opcija, eggnog je definitivno jedno od onih pića koje možete napraviti kod kuće i prilagodite svojim željama. Alton Brownov recept za tradicionalnu jajnu stanicu čini se da je ljubitelj mnoštva; poziva na četiri žumanjka, 1/3 šalice plus jedan žlica šećera, jedan punomasno mlijeko, jednu šalicu teškog vrhnja, tri unce burbon, jednu žličicu svježe ribani muškatni oraščić i četiri bjelanjka. Ako ne pijete ili kuhate s alkoholom, naravno, možete ostaviti burbon.

Ali za ljude koji izbjegavaju jaja i mliječne proizvode, postoji li alternativa jaja za uživanje? Srećom, postoje i obilje trgovinskih opcija (primjerice, Silk's Holiday Nog) i veganski recept za jajašce za one koji vole eksperimentirati u svojim vlastitim kuhinjama. Za publiku DIY, dvije ključne zamjene koje trebate napraviti za vegansku jaje nog su ponovno stvoriti krema od mlijeka ili vrhnja i bogatstvo i okus jaja.

Jednostavni recept receptora za Vegan, na primjer, koristi kokosovo mlijeko; kao što objašnjava stranica, to je izvrsna zamjena za tradicionalne mliječne proizvode jer ima prirodno visok i bogat sadržaj masti (tamo gdje dolazi kremasti osjećaj buđenja većine mliječnih proizvoda). U međuvremenu, za zamjenu jaja, možete pomiješati 1/2 šalice sirovih, natopljenih lastavica. Od tamo, koristite tradicionalna jajašca začinima muškatnim oraščićem, cimetom i klinčićem da biste ih doslovno začinili. Jednostavno, zar ne?

Štoviše, postoji mnogo kreativnih načina kako napraviti veganski jezik. Prema Angela Liddon na Oh She Glows, možete napraviti vegan eggnog koristeći avokado. To je točno: njezin recept traži avokado i bananu, zajedno s poznatim sastojcima poput kokosovog mlijeka, vanilije i začina. Avokado i banana pomažu da piće bude bogato i kremasto na isti način kao i tradicionalni jajaš.

Da biste napravili verziju peperminta veganskog jogurta, možete dodati i neki pepermint ekstrakt vašem receptu. Jer što drugo kaže "zima" poput hladnog ugriza paprene metvice? Ništa. To je što.

Ovisno o vašem području, također možete kupiti veganski odmor eggnog iz svoje lokalne trgovine. Brojne marke imaju vegansku verziju noge, uključujući So Delicious, gore navedenu opciju svile, Almond Breeze, Califia, pa čak i Trader Joe's. Mnogi od tih robnih marki koriste bazu badema, soje ili rižinog mlijeka pa ćete osjetiti razliku između njih. Jedno je sigurno: ove su verzije definitivno bez okrutnosti i zahtijevaju puno manje nereda od samog izrade.

Sretan praznik, svi!

Aliis Sinisalu / Unsplash; (2)