To je prosinac, a mnogi ljudi uživaju u svojim omiljenim blagdanskim poslasticama - što znači da je jajaš napravio svoj godišnji povratak. Ako se radi o sezonskom napitku kojeg redovito upuštate, možda ćete imati jedno pitanje na pitanje: Može li se jaje zlostavljati? Ako ste upoznati sa svojim načinom izrade, onda vjerojatno već znate odgovor na to - ali samo zato smo svi na istoj stranici: Ukratko, da, to može ići loše! Za dugačak odgovor, iako ... Pa, malo istražimo!

Tradicionalni eggnog je napravljen od jaja, mlijeka, vrhnja, šećera, alkohola, a ponekad i začina. Uz zabrinutost zbog konzumiranja sirovog jaja ovih dana, mnogi komercijalni eggnogs eliminiraju ga u potpunosti; Nadalje, naći ćete i mnogo online recepata koji čine jajašce bez sirovog jaja. Evo problema: Jaja, mlijeko i vrhnje su sve pokvarljive hrane, što znači da imaju datum isteka. Prema Eat by Date, mlijeko može trajati tjedan dana nakon datuma "najbolje po" ako ga spremite na odgovarajući način. Ovisno o vrsti i načinu korištenja, skrbi, preradi i pakiranju, krema može trajati od jednog do tri tjedna nakon njezinog "najboljeg" datuma. Konačno, Foodsafety.gov kaže da su jaja iz ljuske sigurna dva do četiri dana. Nije iznenađujuće, to je isti rok trajanja koji oni daju domaće eggnog. Kada ga kupite komercijalno, procjenjuju se rok trajanja od tri do pet dana.

Dakle, ima smisla da vaš omiljeni odmor eggnog nije nešto što želite piti nakon što sjediš u hladnjaku duže od nekoliko dana. Unatoč pasterizaciji, bakterije mogu i dalje rasti u mlijeku; i pijenje isteklih mlijeka može vam dati trovanje hranom. Potrošnja istjecanih jaja ima slične rizike od trovanja hranom, uključujući i salmonelu.

Nemoj dopustiti da sve ovo ubije vaše jaješce. Navodno, stariji jajašci mogu biti sigurni za piće kad ih napunite s puno oči, s nekim istraživanjima koja pokazuju da čak i kada je salmonela namjerno uvedena u jaje, alkohol je na kraju ubio bakterije.

Znači li to da biste trebali piti juhu, za koju sumnjate da bi mogla biti razmažena? Ne. Trebate li piti lude iznose? Opet, br. Možete li ga uživati ​​odgovorno kada je svježa i vjerojatno ne izgubiti nikakav spavati nad njom? Da! Kupujte svježe namirnice, pravilno ih pohranite i pijete u razumnom vremenu, a sami imajte i jajašca.