Prehrambeni otpad je glavno pitanje - a ne samo zato što ostavljanje dijelova na tanjuru na Dan zahvaljivanja vrijeđa vašu baku. Izgubljena hrana znači gubitak resursa i veliki teret za zaštitu okoliša, jer sve taj otpad pronalazi put do odlagališta. Savez za smanjenje potrošnje hrane procjenjuje da 25 do 40 posto svih hrane koju se uzgajaju, prerađuje ili prevozi u SAD-u nikada nije zapečeno. To je daleko veće pitanje od kupnje previše avokada, ali mala djelovanja mogu nam pomoći da smanjimo količinu hrane i smanjimo količinu hrane koja ostaje bez odlagališta.

Naravno, pitanje otpada o hrani ne uzima samo u obzir ostatke koje donosite kući i zaboravite u stražnjem dijelu hladnjaka - na industrijskoj razini, može doći do otpada hrane prije nego što se hrana čak i stavi u vašu košaricu poljoprivrednici, prodavaonica prehrambenih namirnica ili restorani ne mogu transportirati ili prodavati hranu prije nego što prođe loše. Ali ako želite napraviti razliku u količini hrane koju vaša kućanstvo šalje u odlagalište, možete. S ovim malim hackovima možete izbjeći osjećaj krivnje da bacite vrećicu salate neotvoren u smeće - i pomognite zemlji, jednom po malo.

1 Planirajte naprijed

Ako impulsi kupite hranu jer izgleda cool i ukusno, bez prave planove o tome što učiniti s njom, možete završiti s puno otpada. Zanemaruje da planiranje vaših jela za tjedan i kupovanje prema receptima i stvarnim potrebama znatno će smanjiti količinu salate koja će biti mokra i meso koje dostiže rok trajanja. To štedi i novac; daleko je učinkovitije kupiti stvari koje zapravo koristite nego trošiti novac na stvari koje će biti izbačene.

2. Uzmi Shelfie

Mnogi od nas zalihe se na stvari u supermarketu ili boduri jer mislimo da bismo mogli ponestati - a zatim se vratiti kući da otkrijemo da imamo pet kutija žitarica. Da biste to smanjili, poduzmite ono što WRAP, Program provjere otpada i recikliranja, naziva "shelfie": slika vaše pohrane hrane, tako da znate što imate i što niste. Imajući u tijeku popis prehrambenih proizvoda na telefonu, koji možete ažurirati tijekom tjedna kao što je istekao, postići će isti cilj. Pametni hladnjaci i ormarići u našoj budućnosti mogli bi poslati te informacije na naše telefone, tako da nikada nećemo zaboraviti jesmo li imali rajčice kod kuće, ali sada je shelfie najbolja stopgap.

Kupujte u mjestima s manjim obrocima

Za ljude koji žive sami, to je prilično (frustrirajuće) uobičajeno znanje da je većina stvari zapakirana za četveročlanu ili najmanje dva. I to ima smisla - kupnja u rasutom je jeftinija - ali je super frustrirajuće platiti za hranu koju ne trebate, samo da se to loše. Ako stalno kupujete paket veličine obitelji veličine, jer to je samo ono što je dostupno, pokušajte kupiti nešto negdje, što vam omogućuje da kupite stvari starinski, poput tržišta poljoprivrednika.

4 Provjerite temperaturu hladnjaka

Očigledno, puno hrane brže ide brže jer ne držimo naše hladnjake na pravoj temperaturi, što čini povrće, sireve, meso i drugu hranu koja se hladi daleko brže. Svi hladnjaci trebaju biti između 0 i 5C (32F do 41F); bilo toplije ili hladnije (da, hladnije previše!) i riskirate dugovječnost hrane.

5 Postanite Leftovers Queen

Čak i uz najbolje namjere, još uvijek je lako završiti s puno dodatne hrane. Što radiš? Napravite igru ​​pretvaranja ostataka u posve nove obroke. Da, pripremanje obroka je nevjerojatno #dulting ciljeva, ali to može dovesti do više hrane otpada kada se u konačnici ne može donijeti sebe jesti farro zdjelu za šesti dan za redom. Umjesto toga, pokušajte s novim korištenjem za ono što je ostalo, i ispustite ga na vrh nešto manjeg dijela različitih zrna svaki dan. Mršave rajčice mogu se pretvoriti u umake, voće može ići u smoothije, a ostatak mesa može se pretvoriti u naizgled beskonačnu raznolikost novih jela. Budite kreativni, osim ako se nešto doista nije zbilo - u tom slučaju nemojte riskirati.

6 Odbijte pojedinačne namirnice

Nova studija otkrila je da su otpad iz ketchupa i pakiranja začina, vrsta koju dobivate s fast foodom, zapravo ozbiljan problem; plastika je vrlo teško reciklirati ako je one kontaminirane prehrambenim proizvodima, a paketi začina nisu dobro osmišljeni, tako da vrlo rijetko vrijedi vaš novac od onoga što otkinete na pogonu. To doprinosi iznenađujuće velikoj količini hrane. Dajte lokalnim ustanovama nagovještaj tražeći da izbrišete pakete za začine u svojoj narudžbi.

7. Uđite u očuvanje

Dok ostaci su jedan od načina da se hrana proširi kroz višestruke primjene, fermentacija, dezinfekcija, pečenje i drugi načini dugoročnog očuvanja hrane su dobri načini kako bi bili sigurni da imate zalihe tijekom različitih godišnjih doba. Napravite chutney iz viška povrća, napraviti džemljenje kako bi dobili ljeto vrijedi od marelica čuva, napraviti kimchi svoje snove - i pomoći smanjiti otpad od hrane na najukusnije moguće načine.

Prehrambeni otpad je glavno pitanje širom svijeta, ali pojedini izbori mogu pomoći u tome. Pokušajte ove jednostavne hackove za nešto manje rasipan trgovački sajam.