Uvijek sam prva osoba na večeri koja pita nekoga da prođe sol. Stavio sam je na sve - čak i malo posipati na mojem plodu (nemojte ga kucam dok ga ne probate) Znam da bezbožne količine natrija u našim tijelima i hrani nije nešto na što se ponosimo. Od svih natrija prosječni Amerikanac troši, nevjerojatnih 75 posto dolazi od procesirane hrane i restorana jela.

Sljedeći put kad pogledate redove pakirane hrane u bilo kojoj glavnoj trgovini, potražite nutritivne činjenice. Neće dugo odgonetnuti da postoji visoka razina natrija u gotovo svemu, čak i stvari koje bi trebale kušati slatko. To je zato što natrij nije samo namijenjen osvježavanju vaših okusnih pupoljaka. Koristi se za produljenje roka trajanja i očuvanje izgleda - u osnovi sve što je potrebno u procesnoj hrani.

Zatim, naravno, postoje restorani. Kako misliš da im je hrana tako dobra ?! Oni dodaju 412 dodatnih mg natrija u obrok nego što je osoba potrebna za jedan dan, tako je. Brza hrana ima samo dodatnih 287 mg natrija. Na neki način, taj skupi, slabo osvijetljeni francuski zglob, ti i partnerica ljubavi su gore od McDonalds.

Koliko soli treba uzimati? Američka udruga za srce preporučuje da Amerikanci konzumiraju manje od 1.500 mg dnevno, dok Dietary Guidelines for Americans preporučuje više od 2.300 mg dnevno. Bilo kako bilo, većina nas je daleko od meta: prosječni Amerikanac troši oko 3.400 mg soli po danu.

Imajući u vidu činjenicu da se sol krije u svim vrstama noktiju i crannies, samo čekajući skočiti u usta, vjerojatno ćete i puno više konzumirati nego što mislite - i doživljavate neugodne nuspojave koje dolaze s previše natrij kao rezultat toga. Ipak, nema potrebe za naglaskom na njemu. Samo pazite na ove šest stvari koje se dogode s vašim tijelom kad jedete puno soli - a zatim shvatite trebate li smanjiti.

1. Cijelo tijelo proguta

Nakon vikenda sjeckanja na pržene krumpiriće i krumpira, nemojte se iznenaditi ako vidite vrećice ispod očiju, natečene usne i napuhane obraze. Bez brige; ovo oteklina je simptom zvan edem, i to nije ozbiljan problem za kojeg se morate brinuti. Tvoje tijelo samo te pokušava reći da je lako uzimati natrij.

Ovo nadutost se također ne događa samo u vašem licu. Edem može vratiti svoju ružnu glavu u ruke, gležnjeve i noge. Nemojte misliti da se to događa samo ljudima koji neprestano ulijevaju dodatnu sol na hranu; mogao bi vidjeti ovo oticanje jednostavno od jedne noći prekomjerne u restoranu.

Dr. Neal B. Schultz, dermatolog iz NYC-a, upozorava nas da starije mi imamo, to je vjerojatnije da ćemo ovako reagirati previše soli. Bez obzira na dob, koliko god ste, protiv ove vrste nadutosti s puno i puno H2O, i kratak predah od slanog zbivati.

2. Dobijete dehidriran

Ovo nije raketna znanost. Sve dodatne natrij u vašem tijelu treba uravnotežiti s puno vode, a većina nas zaboravlja napuniti bočicu vode nakon posebno slane kade kokica u filmovima. Ali kad ne pijete dovoljno, vaš sustav izlazi iz udara; onda bi vaše tijelo moglo biti skitnica i početi uzimati vodu iz vaših stanica. A vaše stanice trebaju sve H2O koje mogu dobiti!

Ekstremna žeđ ukazuje na više nego samo potrebu za čašom vode. To bi moglo značiti da se suočavate s dehidracijom. Imate li također i mučninu, proljev i grčeve u želucu? Da, imaš previše natrija u sebi, a ti se ne tretiraš dovoljno vode. Ako simptomi nastave nakon rehidriranja, obratite se liječniku.

3. Možete dobiti ulkus želuca

U istraživanju objavljenom u časopisu Gut, znanstvenici su proučavali pojedince u osam različitih zemalja i utvrdili da je prekomjerno uzimanje soli izravno povezano sa želučanim žgarama u želucu. Smatra se da su ti čirevi rezultat metaplazije, proces u kojem zdravlje postaje kiselo, što utječe na sluznicu sluznice trbuha.

Što je još gore, ako nastavite svoju ljubavnu vezu s izuzetno slanim neshom, sva ta čira mogu se kasnije pretvoriti u rak želuca. Godine 1996. International Journal of Epidemiology objavio je studiju koja dokazuje da su i muškarci i žene koji su umrli od raka želuca povezani s vrlo visokom potrošnjom soli tijekom cijelog života.

4. Vaši bubrezi ne rade kao dobro

Vaši bubrezi neprestano odlučuju kada se riješiti vode i kada će to zadržati, a oni moraju sami izvršiti te izbore. Da bi oni pravilno obavili svoj posao, količina natrija u vašem tijelu ne može se izvući iz ruke, inače se izbacuje ravnoteža između tih dvaju postupaka. Ako jedete previše soli, voda koja se mora protjerati kroz urin možda neće učinkovito osloboditi bubrezi, a to može dovesti do nadutosti i edema.

Još gore, dodatni natrij mogao bi uroniti količinu kalcija urina u vašem tijelu, mineral koji uzrokuje bubrežne kamence. Ako ne radite ništa kako biste se sami liječili, sve te neravnoteže mogu dovesti do kroničnih problema, poput bolesti bubrega.

5. Vaše arterije su učvršćene

Američki časopis za kliničku prehranu objavio je fascinantnu studiju u 2011. o tome kako naš protok krvi značajno utječe samo pola sata nakon jela jela koja je visoko natrij. Znanstvenici su okupili 16 odraslih osoba i pratili kako njihove arterije pumpaju krv prije i poslije svakog obroka.

U usporedbi s niskom soli, visoko natrij hrana rezultirala je smanjenim protokom krvi kod muškaraca i žena. Arterije nisu crpile krv na ostatak tijela što je brže bilo normalno. Jedan od istraživača, Graham MacGregor, izjavio je za Daily Mail da je ovo istraživanje dokazalo da posebno slan obrok može zapravo promijeniti "funkciju stanica koje lineaju vašu arteriju". I to je sve od samo četiri grama soli.

Iako proučavanje funkcije arterija na taj način ne daje precizni osjećaj zašto je krv protjecanje srcu, to je sjajan način da shvatimo kakvu vrstu kardiovaskularnog zdravlja pojedinac ima. Tako je na neki način taj studija pokazuje da previše soli jednako nesretno srce.

6. Vaš krvni tlak raste

To je nuspojava koja se obično događa ljudima koji konzumiraju velike količine soli tijekom dugog vremenskog razdoblja. Isti zadržavanje tekućine koje uzrokuje oticanje lica također rezultira visokim krvnim tlakom, a vaša srca vjerna ne može primiti sve potrebne kisikove i hranjive tvari. Što je teža krv na zidove vaše arterije i što manje srce dobiva ono što mu treba, to je veća vjerojatnost da ćete doživjeti nešto smrtno ozbiljno, poput moždanog udara ili srčanog udara.

Budući da nema prepoznatljivih simptoma visokog krvnog tlaka, mnogi ljudi ne shvaćaju da ga imaju, i mogli bi dugo živjeti bez liječenja. Zato svakako provjerite krvni tlak s vremena na vrijeme (možete ga prilično raditi u bilo kojoj ljekarni), a drugo kada osjetite bol u prsima, ne oklijevajte. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome što se može učiniti kako bi manje tjeskobe na srcu.